Προσαρμοσμένη αναζήτηση

Δευτέρα, 7 Μαΐου 2012

Ζύμη για αφράτη πίτσα σαν της pizza hut .

Την συνταγη την βρηκα εδω http://www.sintagespareas.gr
Ομολογω οτι ειναι η καλυτερη ζυμη απο οσες εχω δοκιμασει.Αν σας αερσει η χοντρη ζυμη αυτη η συνταγη ειναι οτι πρεπει για εσας.
Ξεκιναω με τα

Υλικα.

  • 1 κουτί sprite (330ml)
  • 1 ποτήρι χλιαρό νερο (330ml)
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κιλο αλέυρι
  • 1/2 με 1 φλυντζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
Εκτελεση:

Ζεστένουμε το νερό να γίνει χλιαρό, σε μια λεκάνη ρίχνουμε την sprite, μετά ρίχνουμε το χλιαρό νερό και έπειτα τη μαγιά. Ανακατέυουμε καλά για να διαλυθεί η μαγιά και ρίχνουμε λίγο αλέυρι.Ξανά άνακατευουμε  και μετα ριχνουμε το αλάτι.Συμαντική λεπτομέρια να ρίξουμε πρώτα το αλέυρι και μετα το αλάτι γιατι διαφορετικά δεν θα δράσει η μαγιά.Αρχίζουμε να πλάθουμε την ζύμη μας ρίχνοντας εναλλάξ αλέυρι και λάδι εως ότου γίνει μια μάλακη ζύμη.(Για οσους δεν θελετε τοσο πολυ λαδι μεσα στην ζυμη καντε το εξης,φτιαξε την ζυμη σας μονο με το αλευρι.Σιγουρα θα παρει ολο το κιλο και ισως πολυ λιγο ακομα.Εγω ριχνω 1 κιλο και συνηθως κολλαει ελαχιστα στο τελος.ομως για να μην προσθεσω και αλλο αλευρι και σφιξει η ζυμη μου  εκεινη την στιγμη ριχνω το ελαιολαδο.1/3 του φλυτζανιου.)Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή με μια ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη προς χρήση.
Με αυτην την ποσοτητα εγω φτιαχνω 2 πιτσες στις μεγαλες λαμαρινες(ταψια) που εχουν ολοι οι φουρνοι.Εαν δεν εχουμε sprite μπορουμε να την αντικαταστησουμε με σοδα και 2 κουτ,γλυκου ζαχαρη.Ψηνουμε σε προθαιρμασμενο φουρνο στους 180 περιπου 20 λεπτα.

Να σας δωσω και 2 ιδεες για σαλτσες για την πιτσα και πως τις φτιαχνω εγω για να παρετε και απο εδω ιδεες.

1.Αναλογως ποση σαλτσα θελετε να εχει η πιτσα σας.Εγω βαζω περιπου 1 φλυτζανι κετσαπ,
στο οποιο προσθετω πιπερι ριγανη και μπολικη γλυκια παπρικα.Την απλωνω στην ζυμη μου και απο πανω προσθετω μπριζολα καπνιστη,πιπερια,μανιταρια και τριμμενο ρεγγατο.




2.Παιρνω μισο κεσεδακι μανιταρια και τα κοβω σε λεπτες φετες.Βαζω λιγο ελειολαδο να ζεσταθει και προσθετω 2 σκελιδες σκορδο ολοκληρες.Τις αφηνω να τσιγαριστουν,χωρις να καουν και τις βγαζω.Προσθετω τα μαντιταρια και τα ανακατευω καλα.Τ αφηνω 2-3 λεπτακια και προσθετω μια κρεμα γαλακτος.Αφηνω να παρει μια βραση ,κατεβαζω απο την φωτια και αλατιζω.Την απλωνω στην ζυμη μου και προσθετω καπνιστη μπριζολα,λιγα ψιλοκομμενα κομματια κοτοπουλο,ψιλοκομμενη κοκκινη πιπερια (απο βαζακι) και τριμμενο τυρι ρεγγατο.



Καλη εβδομαδα και καλη ορεξη να εχουμε :)



Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2012

Μπακαλιαρος τηγανιτος.



υλικα

φιλετο παστου μπακαλιαρου (περιπου 1 κιλο)
λαδι (οτι προτιματε για το τηγανισμα)
250 γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις
λιγο ελαιολαδο
αλατι,πιπερι,λιγη παπρικα(προαιρετικα)
1 κουτακι μπυρα 250 ml

Εκτελεση: Πριν απο 30-24 βαζουμε να  ξαλμυρισουμε τον μπακαλιαρο,
δειτε εδω πως http://ricoko.blogspot.com/2011/03.
Ξεπλενουμε για τελευταια φορα τον μπακαλιαρο και σκουπιζουμε με χαρτι κουζινας ενα ενα κομματι (για να αποφυγουμε οσο μπορουμε το πιτσιλισμα στο τηγανισμα).
Κοσκινιζουμε το αλευρι προσθετουμε τα μπαχαρικα την μπυρα και λιγο ελαιολαδο,ανακατευουμε για να φτιαξουμε τον χυλο.Σε ενα βαθυ τηγανι ,η κατσαρολα ζεσταινουμε το λαδι.Βουταμε τα κομματια στο χυλο και μετα στο λαδι.τηγανιζουμε λιγα -λιγα κομματια την φορα για καλυτερα αποτελεσματα.τα τηγανιζουμε μεχρι να ροδισουν  καλα.

Παρασκευή, 2 Μαρτίου 2012

Νηστισιμη καρυδοπιτα



Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 βαθμους.
Ανακατευουμε σε ενα μπολ 5 ποτηρια του νερου αλευρι,1 ποτηρι του νερου καρυδια χοντροκομμενα,
1/2 ποτηρι νερου ζαχαρη αχνη,1/2 κουτ.γλυκου μπεικιν παουντερ,1/2 κουτ. γλυκου σοδα,
1/2 κουτ.γλυκου σκονη κανελα και γαρυφαλλο.Σε ενα αλλο μπολ ανακατευουμε  1/2 ποτηρι του κρασιου κονιακ,2 και 1/2 ποτηρια νερου χυμο πορτοκαλι,λιγο ξυσμα πορτοκαλιου και 1 ποτηρι νερου ελαιολαδο.Ενωνουμε τα δυο μειγματα.Σε μια λαδωμενη και αλευρωμενη φορμα (η ταψακι) βαζουμε το μειγμα.Ψηνουμε στους 180 βαθμους για 50-60 λεπτα.Τρωγεται και ετσι και σιροπιασμενο.Για να το σιροπιασουμε χρειαζομαστε 2 ποτηρια του νερου ζαχαρη,2 ποτηρια νερου μελι,και 2 ποτηρια νερο.Το σιροπιασμα γινεται με κρυο το γλυκο και χλιαρο το σιροπι.(Αν δεν το θελετε πολυ γλυκο βαλτε λιγοτερο μελι).

Σάββατο, 4 Φεβρουαρίου 2012

ψωμι χωρις αλευρι , χωρις θερμιδες

ή αλλιως ψωμι τυπου Εσσαιων


 Υλικά

1. 300 γρ. σπόροι σταριού
2. 300 γρ. σπόροι κριθαριού
3. 300 γρ. σπόροι σίκαλης


Προετοιμασία

Μουλιάζουμε τους σπόρους σε ένα γυάλινο μπολ ή μια λεκάνη. Τους αφήνουμε στο νερό περίπου 24 ώρες.
(Ενδιάμεσα αλλάζουμε το νερό, έτσι απομακρύνεται σε μεγάλο βαθμό η γλουτένη. Οι σπόροι μπαίνουν στο πρώιμο στάδιο του φύτρου.)
Ιδανικά περνάμε τoυς σπόρους από μηχανικό πολτοποιητή χειρός (κάτι σαν τις παλιές χειροκίνητες μηχανές κιμά)
Εναλλακτικά βάζουμε στο μπλέντερ όλη την ποσότητα των σπόρων και το χτυπάμε έτσι ώστε να γίνει σα ζύμη.
Προσθέτουμε λίγο αλεύρι ώστε να δέσει το μίγμα και να μην κολλάει στα χέρια.
Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα ταψί με πάχος 1-1,5 εκατοστό ή εναλλακτικά φτιάχνουμε μικρά πιτάκια.

Ψήσιμο
Ψήνουμε το μίγμα στους 50°C για 7-8 ώρες ή στους 80°C για 3-4 ώρες. Ουσιαστικά έχουμε περισσότερο αφυδάτωση παρά ψήσιμο.
Μπορούμε αν θέλουμε για πιο γρήγορα να ψήσουμε στους 150°C, οπότε το ψωμί θα είναι έτοιμο σε 2-3 ώρες.
Πρέπει να γνωρίζουμε όμως ότι σε αυτή τη θερμοκρασία καταστρέφονται αρκετές ουσίες του ψωμιού.
Στις χαμηλές θερμοκρασίες το ταψί είναι καλό να τοποθετείται στον πάτο του φούρνου ώστε να ψήνεται καλά και η κάτω μεριά.
(Οι Εσσαίοι έψηναν το ψωμί στον ήλιο σε μαύρες πέτρες.)
πηγη:http://innerspace.gr

και ενα βιντεακι με χρησιμες πληροφορεις για το ψωμι αυτο




Πέμπτη, 12 Ιανουαρίου 2012

Πώς να φορέσεις ένα φουλάρι με 24 διαφορετικούς τρόπους!



Τις κρύες μέρες του χειμώνα, η ζεστασιά που προσφέρει ένα φουλάρι ή ένα σάλι γύρω από το λαιμό είναι δεδομένη.
Όταν όμως υπάρχουν 24 διαφορετικοί τρόποι ώστε το ζεστό αυτό αξεσουάρ να δείχνει κάθε φορά διαφορετικό τότε...
κοιτάξτε με προσοχή το βίντεο που σαν δίνει όλες τις διαφορετικές εκδοχές που μπορείτε να φτιάξετε το φουλάρι όπως σας ταιριάζει και σας κολακεύει καλύτερα.




πηγη:http://himaira.blogspot.com/

Πέμπτη, 5 Ιανουαρίου 2012

Πώς να ξεστολίσεις εύκολα και πρακτικά




Ήρθαν τα Χριστούγεννα και πέρασαν! Όλα καλά, αλλά ποιός ξεστολίζει τώρα; Μια και δεν υπάρχει αυτό το μαγικό κουμπί που τα κάνει όλα μόνο του (!), για να δούμε πώς μπορείς να κάνείς τη ζωή σου λίγο πιο εύκολη, για φέτος, αλλά και για την επόμενη φορά που θα πρέπει να στολίσεις ξανά από την αρχή.
* Βήμα πρώτο: Πλύνε, σιδέρωσε και δίπλωσε προσεκτικά όλα τα Χριστουγεννιάτικα τραπεζομάντιλα, πετσέτες, πιάστρες και άλλα σχετικά. Βάλ'τα σε μια ξεχωριστή γωνιά της λινοθήκης σου με ένα-δύο σακουλάκια λεβάντα στη μέση. Αν δεν έχει χώρο και πρέπει να τα "μαζέψεις", χρησιμοποίησε μια βαλίτσα ή μία από τις ειδικές θήκες που κυκλοφορούν στο εμπόριο δίνοντας μεγάλη προσοχή στο μέρος που θα τα αποθηκεύσεις. Μακριά από υγρασία. Καταστρέφει τα πάντα.
Στο ξεστόλισμα του σπιτιού,
άφησε το δέντρο τελευταίο.
* Βήμα δεύτερο: Στη συνέχεια πάμε στις γιρλάντες. Αυτές πρέπει να αποθηκευτούν σε ειδικά κουτιά έτσι ώστε να μην χαλάσει το σχήμα τους. Δεν μπορεί, δηλαδή, να τις πατήσεις μέσα σε σακούλες ή κάτω από άλλα στολίδια και βιβλία. Χρειάζονται έναν χώρο μόνες τους. Μια ωραία ιδέα, λοιπόν, για τις γιρλάντες είναι τα κουτιά από μπότες. Τουλάχιστον αυτές που είναι μετρίου μεγέθους, θα μπορέσουν να τακτοποιηθούν εκεί άνετα. Για τις μεγαλύτερες πρέπει να εξασφαλίσεις μεγαλύτερα κουτιά, ή μπορείς να κάνεις το εξής: κρέμασέ τις σε κρεμάστρες τις οποίες στη συνέχεια θα τυλίξεις στις ειδικές θήκες για ρούχα που υπάρχουν στο εμπόριο. Έτσι, θα τις κρεμάσεις κάπου στην αποθήκη γλιτώνοντας και αποθηκευτικό χώρο.
* Βήμα τρίτο: Για να είσαι σίγουρη ότι τα κεριά σου -αυτά που αγόρασες, αλλά και αυτά που έφτιαξες μόνη σου- δεν θα καταστραφούν κατά την αποθήκευση, βάλ'τα το καθένα ξεχωριστά μέσα σε κάλτσες και τοποθέτησέ τα μακριά από ήλιο και ζέστη.
* Βήμα τέταρτο: Σειρά έχουν τα στολίδια του δέντρου. Εδώ, τα πάντα εξαρτώνται από το είδος τους. Καλό είναι πάντως, ιδιαίτερα σε εκείνα που είναι κάπως πιο περίτεχνα και εύθραυστα να έχεις κρατήσει την αρχική τους συσκευασία, έτσι ώστε την ώρα της αποθήκευσης να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο. Σε περίπτωση όμως που δεν έχεις μεριμνήσει, υπάρχει και το άλλο... μονοπάτι. Του αυτοσχεδιασμού. Για τα πιο μικρά στολίδια χρησιμοποίησε καρτέλες αυγών, και για τα λίγο μεγαλύτερα πλαστικά ποτήρια μίας χρήσης. Υπάρχει, βέβαια, πάντα, και η λύση της εφημερίδας ή κάποιου πιο μαλακού χαρτιού. Τυλίγεις τα πάντα σ' αυτό και στη συνέχεια τα αποθηκεύεις προσεκτικά σε ένα μικρό ή μεγαλύτερο κουτί. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα χριστουγεννιάτικα σερβίτσια σου. Θα τα αποθηκεύσεις δηλαδή με τον ίδιο τρόπο.
* Βήμα πέμπτο: Ύστερα από τα στολίδια, περνάμε στα φωτάκια. Πριν τα αποθηκεύσεις, φρόντισε να τα ξεκαθαρίσεις. Για τον επόμενο χρόνο θα κρατήσεις μόνο αυτά που δουλεύουν. Αφού γίνει αυτό, θα κοιτάξεις να τυλίξεις προσεκτικά την κάθε σειρά ξεχωριστά. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα κομμάτι χαρτόνι για την καθεμιά το οποίο θα σκίσεις από τις δύο μεριές δημιουργώντας έτσι ένα είδος οπής μέσα στην οποία θα τυλίγεται σιγά σιγά το καλώδιο. Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγεις τον κίνδυνο της ζημιάς αλλά και θα σου είναι πολύ πιο εύκολο να τα ξετυλίξεις την επόμενη χρονιά. Βασική λεπτομέρεια αυτή. Επίσης, μπορείς να αποθηκεύσεις την κάθε σειρά σε ξεχωριστή σακουλίτσα -πριν τις βάλεις όλες σε μια μεγαλύτερη- για ακόμη πιο... ξεκάθαρες λύσεις.
* Βήμα έκτο: Και φτάσαμε στο ίδιο το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Σίγουρα θα έχεις κρατήσει το κουτί μέσα στο οποίο το αγόρασες. Θα δεις όμως ότι με τον καιρό αυτό αλλοιώνεται, χαλάει και μπορεί να σου δημιουργήσει προβλήματα καθώς δεν είναι απίθανο να "προσβληθεί" από διαφόρων ειδών εισβολείς που μπορεί να βρεθούν στις αποθήκες. Για τον λόγο αυτό, καλό θα ήταν να προμηθευτείς μια από τις ειδικές πλαστικές θήκες που κυκλοφορούν στο εμπόριο που κλείνουν με φερμουάρ και κρατούν μακριά τα... προβλήματα.
* Βήμα έβδομο: Αν σου άρεσε πολύ ο στολισμός που είχες κάνει φέτος στο σπίτι σου αλλά φοβάσαι ότι δεν θα τον θυμηθείς του χρόνου, φρόντισε να κρατήσεις αναμνήσεις. Πάρε τη φωτογραφική σου μηχανή και κατέγραψε τα πάντα. Έτσι, όταν έρθει η στιγμή να ξαναστολίσεις, να βαδίσεις σε γνωστά μονοπάτια.
* Βήμα όγδοο: Τέλος, όταν τελειώσεις το πακετάρισμα μην ξεχάσεις να γράψεις έξω από κάθε κουτί τι είναι τι. Για ευνόητους λόγους. Μπορείς βέβαια να το προχωρήσεις και ένα βήμα παραπάνω, αριθμώντας κάθε κουτί ανάλογα με τη σειρά που πρόκειται να το ανοίξεις την επόμενη χρονιά. Και το λογικό βέβαια είναι να ακολουθηθεί η ανάποδη φορά από αυτή που ακολούθησες όταν ξεστόλιζες.
Καλή δουλειά, λοιπόν! Και του χρόνου!
Από τη Ζωή Κίττα
πηγη:http://www.womenonly.gr
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...